Impasto di Salsiccia di suino toscano

Descrizione

Prodotto a base di carne suina  macinata finemente (spalla e pancetta) con  sale, pepe  e confezionata sottovuoto in confezioni da 500 grammi o un chilogrammo

PRODUTTORE Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76
DESCRIZIONE Prodotto a base di carne suina toscana macinata finemente (spalla e pancetta), impastato e confezionate in sottovuoto.
CARNE DI SUINO 100% ITALIANA – 100% TOSCANA
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE S/V: temperatura Da 1°C a 4°C
TEMPERATURA DI TRASPORTO S/V: temperatura Da 1°C a 4°C
TEMPO MASSIMO DI CONSERVAZIONE 15 giorni dalla data di confezionamento
CARATTERISTICHE FISICHE L’impasto si presenta confezionato in una busta sottovuoto trasparente.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Odore: intenso e caratteristico degli aromi. Sapore: Gradevole, sapido, caratteristico.
TIPO DI CONFEZIONE Confezione SOTTOVUOTO.

Il contenuto della presente scheda tecnica è da ritenersi valida fino a nuova edizione. Autorizzata in data 26 0ttobre 2020

INGREDIENTI

Carne di suino: Origine 100% ITALIANO - 100% TOSCANA, Sale di Volterra, Pepe, Spezie, Conservanti E250.
Rintracciabilità/Modalità di espressione del lotto: data di produzione espressa in GGMMAA - lotto: AAMMGG

INDICI MICROBIOLOGICI E CARATTERI CHIMICO-FISICI

TABELLA NUTRIZIONALE (valori nutrizionali medi per 100g)

  • E. coli < 100 germi/g
  • Clostridi <10 germi/g
  • Stafilococco coag.pos. <100 germi/g
  • Salmonella spp. Assente/25g
  • Listeria monocitogenes Assente 25/g
  • Energia 420Kcal
  • Energia 1736 KJ
  • Grassi 40.13g
  • di cui saturi 13.4 g
  • Carboidrati 0.63g
  • di cui zuccheri 0.5g
  • Proteine 14.1g
  • Sale 2.4g

ALLERGENI

Gli allergeni regolamentati secondo il Reg. CE 1169/11 e s.m.i. SONO ASSENTI nel prodotto, nella linea di produzione, nello stabilimento e come possibile Cross-contamination.

 

INFO & CERTIFICAZIONI

Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76

  • I prodotti non consistono, non contengono e non derivano da organismi geneticamente modificati (prodotto OGM free) nel rispetto del Reg. CE  1881/2006 S.M.I.
  • Gli ingredienti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti e che tutti i prodotti finiti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti.

CERTIFICAZIONI:  Certificazione BRC | Certificazione IFS | Certificazione "Energia 100% rinnovabile"