Impasto di Salsiccia al tartufo di suino Toscano

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INFO & CERTIFICAZIONI

Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76

  • I prodotti non consistono, non contengono e non derivano da organismi geneticamente modificati (prodotto OGM free) nel rispetto del Reg. CE  1881/2006 S.M.I.
  • Gli ingredienti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti e che tutti i prodotti finiti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti.

CERTIFICAZIONI:  Certificazione BRC | Certificazione IFS | Certificazione "Energia 100% rinnovabile"

Descrizione

Prodotto a base di carne suina Toscana, macinata finemente (spalla e pancetta) con  sale, pepe, tarufo e confezionata sottovuoto in confezioni da 500 grammi o un chilogrammo.

PRODUTTORE Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76
DESCRIZIONE Prodotto a base di carne suina Toscana, macinata (spalla e pancetta) finemente con aglio, sale, pepe, tartufo estivo ed insaccate in budello naturale.
CARNE DI SUINO 100% ITALIANO – 100% TOSCANA
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE Temperatura da 0 °C a +4 °C.
TEMPERATURA DI TRASPORTO Temperatura da 0 °C a +4 °C.
TEMPO MASSIMO DI CONSERVAZIONE 15 giorni dalla data di confezionamento in sottovuoto
CARATTERISTICHE FISICHE Si presenta sotto-forma di insacchi in budelli di suino naturali di forma cilindrica legate tra loro con spago alimentare, confezionato sottovuoto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Odore: intenso e profumato al tartufo. Sapore: sapido,  gradevole con nota caratteristica del tartufo.

Il contenuto della presente scheda tecnica è da ritenersi valida fino a nuova edizione. Autorizzata in data 26 0ttobre 2020

INGREDIENTI

INGREDIENTI: Carne di suino: Origine 100% ITALIANO - 100% TOSCANA, Sale, tartufo estivo (Tuberum aestivum Vitt.-origine Italia) in pezzi 1%, Pepe macinato, Aglio, Spezie, Conservanti E250.
Rintracciabilità/Modalità di espressione del lotto: data di produzione espressa in GGMMAA - lotto: AAMMGG

INDICI MICROBIOLOGICI E CARATTERI CHIMICO-FISICI

TABELLA NUTRIZIONALE (valori nutrizionali medi per 100g)

  • E. coli < 100 germi/g
  • Clostridi <10 germi/g
  • Stafilococco coag.pos. <100 germi/g
  • Salmonella spp. Assente/25g
  • Listeria monocitogenes Assente 25/g
  • Energia 359 Kcal
  • Energia 1486 KJ
  • Grassi 30.05g
  • di cui saturi 9.46 g
  • Carboidrati 0.33g
  • di cui zuccheri 0.01g
  • Proteine 21.67g
  • Sale 2.6g

ALLERGENI

Gli allergeni regolamentati secondo il Reg. CE 1169/11 e s.m.i. SONO ASSENTI nel prodotto, nella linea di produzione, nello stabilimento e come possibile Cross-contamination.