Salumi 100% Italiani

Impasto di salsiccia alla birra di suino italiano

Categoria: Salumi 100% Italiani

INFO & CERTIFICAZIONI

Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76

I prodotti non consistono, non contengono e non derivano da organismi geneticamente modificati (prodotto OGM free) nel rispetto del Reg. CE 1881/2006 S.M.I.
Gli ingredienti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti e che tutti i prodotti finiti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti.

CERTIFICAZIONI: Certificazione BRC | Certificazione IFS | Certificazione "Energia 100% rinnovabile"

Descrizione

Prodotto a base di carne suina italiano macinata finemente (spalla e pancetta) con sale, pepe, birra scura e confezionata sottovuoto in confezioni da 500 grammi o un chilogrammo.

PRODUTTORE	Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76
DESCRIZIONE	Prodotto a base di carne suina italiana macinata finemente (spalla e pancetta) con aglio, sale, pepe, birra e confezionate in sottovuoto.
CARNE DI SUINO	100% ITALIANO
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE	S/V: temperatura Da 1°C a 4°C
TEMPERATURA DI TRASPORTO	S/V: temperatura Da 1°C a 4°C
TEMPO MASSIMO DI CONSERVAZIONE	15 giorni dalla data di confezionamento sottovuoto.

CARATTERISTICHE FISICHE	L’impasto si presenta confezionato in una busta sottovuoto trasparente.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE	Odore: intenso, caratteristico con nota aromatica della birra.	Sapore: Gradevole, delicata, con nota aromatica della birra esaltata dal grasso.
TIPO DI CONFEZIONE	Confezione SOTTOVUOTO.

Il contenuto della presente scheda tecnica è da ritenersi valida fino a nuova edizione. Autorizzata in data 26 0ttobre 2020

INGREDIENTI

INGREDIENTI: Carne di suino: Origine 100% ITALIANO, Birra (Da fermentazione di orzo, luppolo) 7%, Sale di Volterra, Pepe macinato, Aglio, Spezie, Conservanti: E250, Antiossidanti: E300.
Rintracciabilità/Modalità di espressione del lotto: data di produzione espressa in GGMMAA - lotto: AAMMGG
INDICI MICROBIOLOGICI E CARATTERI CHIMICO-FISICI	TABELLA NUTRIZIONALE (valori nutrizionali medi per 100g)
E. coli < 100 germi/g Clostridi <10 germi/g Stafilococco coag.pos. <100 germi/g Salmonella spp. Assente/25g Listeria monocitogenes Assente 25/g	Energia 375Kcal Energia 1549 KJ Grassi 35.67g di cui saturi 11.9 g Carboidrati 0.86g di cui zuccheri 0.5g Proteine 12.6g Sale 2.4g
ALLERGENI Gli allergeni regolamentati secondo il Reg. CE 1169/11 e s.m.i. SONO ASSENTI nel prodotto, nella linea di produzione, nello stabilimento e come possibile Cross-contamination.