Lardo di suino toscano

INFO & CERTIFICAZIONI

Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76

I prodotti non consistono, non contengono e non derivano da organismi geneticamente modificati (prodotto OGM free) nel rispetto del Reg. CE 1881/2006 S.M.I.
Gli ingredienti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti e che tutti i prodotti finiti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti.

CERTIFICAZIONI: Certificazione BRC | Certificazione IFS | Certificazione "Energia 100% rinnovabile"

Lardo di Suino salato e insaporito con erbe aromatiche.

PRODUTTORE	Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76
DESCRIZIONE	Carne di suino (lardo della schiena), salata e stagionata con cotenna.
CARNE DI SUINO	100% ITALIANO – 100% TOSCANA
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE	Temperatura < 12°C
TEMPERATURA DI TRASPORTO	Temperatura < 12°C
TEMPO MASSIMO DI CONSERVAZIONE	180 giorni dalla data di confezionamento
TEMPO STAGIONATURA	Almeno 60 giorni
CARATTERISTICHE FISICHE	Il prodotto si presenta di forma rettangolare, colore al taglio bianco del grasso e rosso del magro, esternamente scuro per la presenza del pepe.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE	Odore: Intenso, gradevole, caratteristico ed aromatico dettato dalle spezie che avvolgono il prodotto esternamente.	Sapore: Gradevole, con nota decisa e caratteristica del pepe presente sulla parte esterna.
TIPO DI CONFEZIONE	PRIMARIA: Confezione SOTTOVUOTO	SECONDARIA: Scatola di cartone.

Il contenuto della presente scheda tecnica è da ritenersi valida fino a nuova edizione. Autorizzata in data 26 0ttobre 2020

INGREDIENTI: Carne di suino: Origine 100% ITALIANO - 100% TOSCANA, Sale, Pepe, Spezie, Aglio, Conservanti E250, E252.
Rintracciabilità/Modalità di espressione del lotto: data di produzione espressa in GGMMAA - lotto: AAMMGG
INDICI MICROBIOLOGICI E CARATTERI CHIMICO-FISICI	TABELLA NUTRIZIONALE (valori nutrizionali medi per 100g)
E. coli < 100 germi/g Clostridi <10 germi/g Stafilococco coag.pos. <100 germi/g Salmonella spp. Assente/25g Listeria monocitogenes Assente 25/g	Energia 860Kcal Energia 3537KJ Grassi 95.49g di cui saturi 45.87 g Carboidrati 0.17g di cui zuccheri 0.01g Proteine 0.03g Sale 3.51g
ALLERGENI Gli allergeni regolamentati secondo il Reg. CE 1169/11 e s.m.i. SONO ASSENTI nel prodotto, nella linea di produzione, nello stabilimento e come possibile Cross-contamination.