INFO & CERTIFICAZIONI
Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76
- I prodotti non consistono, non contengono e non derivano da organismi geneticamente modificati (prodotto OGM free) nel rispetto del Reg. CE 1881/2006 S.M.I.
- Gli ingredienti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti e che tutti i prodotti finiti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti.
CERTIFICAZIONI: Certificazione BRC | Certificazione IFS | Certificazione "Energia 100% rinnovabile"
Descrizione
Carne di suino toscana (spalla), salata, stagionata con cotenna e aromatizzata con pepe, sale e miscela di spezie
PRODUTTORE |
Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76 |
DESCRIZIONE |
Prodotto ottenuto dalla stagionatura della spalla di suino con l’aggiunta di sale, “concia” e conservanti. Vendibile intera e sottovuoto. |
CARNE DI SUINO |
100% ITALIANO – 100% TOSCANA |
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE |
S/V: temperatura < 12°C |
Intero: in luogo fresco e asciutto. |
TEMPERATURA DI TRASPORTO |
S/V: temperatura < 12°C |
Intero: in luogo fresco e asciutto. |
TEMPO MASSIMO DI CONSERVAZIONE |
60 giorni dalla data di confezionamento; 7 mesi dalla data di produzione se sfuso. |
TEMPO STAGIONATURA |
Almeno 90 giorni. |
CARATTERISTICHE FISICHE |
Si presenta di forma cilindrica con la caratteristica e naturale flora micetica sviluppatasi sulla superficie del budello durante la stagionatura. |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
Odore: Gradevole e caratteristico della nota speziata apportata dalle spezie che avvolgono il prodotto esternamente. |
Sapore: Saporito e deciso con nota speziata. |
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Il contenuto della presente scheda tecnica è da ritenersi valida fino a nuova edizione. Autorizzata in data 26 0ttobre 2020