Salumi 100% Toscani

Salsiccia al tartufo di suino toscano

Categoria: Salumi 100% Toscani

INFO & CERTIFICAZIONI

Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76

I prodotti non consistono, non contengono e non derivano da organismi geneticamente modificati (prodotto OGM free) nel rispetto del Reg. CE 1881/2006 S.M.I.
Gli ingredienti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti e che tutti i prodotti finiti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti.

CERTIFICAZIONI: Certificazione BRC | Certificazione IFS | Certificazione "Energia 100% rinnovabile"

Descrizione

Prodotto a base di carne suina toscana (spalla e pancetta), macinata finemente con aglio, sale, pepe, tartufo nero ed insaccate in budello naturale. Il prodotto è caratterizzato da un profumo e un sapore intenso, gradevole, sapido, caratterizzato dalla nota aromatica del tartufo.

PRODUTTORE	Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76
DESCRIZIONE	Prodotto a base di carne suina toscana macinata (spalla e pancetta) finemente con aglio, sale, pepe, tartufo estivo ed insaccate in budello naturale. Vendibili confezionate sottovuoto.
CARNE DI SUINO	100% ITALIANO – 100% TOSCANA
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE	Temperatura da 0 °C a +4 °C.
TEMPERATURA DI TRASPORTO	Temperatura da 0 °C a +4 °C.
TEMPO MASSIMO DI CONSERVAZIONE	15 giorni dalla data di confezionamento in sottovuoto

CARATTERISTICHE FISICHE	Si presenta sotto-forma di insacchi in budelli di suino naturali di forma cilindrica legate tra loro con spago alimentare, confezionato sottovuoto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE	Odore: Intenso e profumato al tartufo.	Sapore: Sapido, gradevole con nota caratteristica del tartufo.

Il contenuto della presente scheda tecnica è da ritenersi valida fino a nuova edizione. Autorizzata in data 26 0ttobre 2020

INGREDIENTI

INGREDIENTI: Carne di suino: Origine 100% ITALIANO - 100% TOSCANA, Sale, tartufo estivo (Tuberum aestivum Vitt.-origine Italia) in pezzi 1%, Vino rosso, Pepe, Aglio, Antiossidanti E 301, Conservanti E250, E252.
Rintracciabilità/Modalità di espressione del lotto: data di produzione espressa in GGMMAA - lotto: AAMMGG
INDICI MICROBIOLOGICI E CARATTERI CHIMICO-FISICI	TABELLA NUTRIZIONALE (valori nutrizionali medi per 100g)
E. coli < 100 germi/g Clostridi <10 germi/g Stafilococco coag.pos. <100 germi/g Salmonella spp. Assente/25g Listeria monocitogenes Assente 25/g	Energia 359 Kcal Energia 1486 KJ Grassi 30.05g di cui saturi 9.46 g Carboidrati 0.33g di cui zuccheri 0.01g Proteine 21.67g Sale 2.6g
ALLERGENI Gli allergeni regolamentati secondo il Reg. CE 1169/11 e s.m.i. SONO ASSENTI nel prodotto, nella linea di produzione, nello stabilimento e come possibile Cross-contamination.