Salumi 100% Italiani

Salsiccia Pepina stagionata

Categoria: Salumi 100% Italiani

INFO & CERTIFICAZIONI

Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76

I prodotti non consistono, non contengono e non derivano da organismi geneticamente modificati (prodotto OGM free) nel rispetto del Reg. CE 1881/2006 S.M.I.
Gli ingredienti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti e che tutti i prodotti finiti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti.

CERTIFICAZIONI: Certificazione BRC | Certificazione IFS | Certificazione "Energia 100% rinnovabile"

Descrizione

Prodotto a base di carne suina toscana macinata (spalla e pancetta) finemente e impastata con aglio, sale, pepe, peperoncino ed insaccate in budello naturale.

PRODUTTORE	Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76
DESCRIZIONE	Prodotto a base di carne suina toscana macinata (spalla e pancetta) finemente e impastata con aglio, sale, pepe, peperoncino ed insaccate in budello naturale. Vendibile anche sottovuoto.
CARNE DI SUINO	100% ITALIANO
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE	S/V: temperatura < 12°C	Intero: in luogo fresco e asciutto
TEMPERATURA DI TRASPORTO	S/V: temperatura < 12°C	Intero: in luogo fresco e asciutto
TEMPO MASSIMO DI CONSERVAZIONE	180 giorni dalla data di confezionamento

CARATTERISTICHE FISICHE	Si presenta sotto-forma di insacchi in budelline suine naturali di forma cilindrica legate tra loro con spago alimentare.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE	Odore: Intenso e caratteristico delle spezie.	Sapore: gradevole, sapido con nota aromatica apportata dal pepe che conferisce identità al prodotto.

Il contenuto della presente scheda tecnica è da ritenersi valida fino a nuova edizione. Autorizzata in data 26 0ttobre 2020

INGREDIENTI

INGREDIENTI: Carne di suino: Origine 100% ITALIANO, Sale, Pepe macinato, Spezie, Aglio, Peperoncino, Antiossidanti E300, Conservanti E250, E252.
Rintracciabilità/Modalità di espressione del lotto: data di produzione espressa in GGMMAA - lotto: AAMMGG
INDICI MICROBIOLOGICI E CARATTERI CHIMICO-FISICI	TABELLA NUTRIZIONALE (valori nutrizionali medi per 100g)
E. coli < 100 germi/g Clostridi <10 germi/g Stafilococco coag.pos. <100 germi/g Salmonella spp. Assente/25g Listeria monocitogenes Assente 25/g	Energia 428 Kcal Energia 1770 KJ Grassi 37.3g di cui saturi 12.19 g Carboidrati 0.66g di cui zuccheri 0.43g Proteine 22.26g Sale 2.7g
ALLERGENI Gli allergeni regolamentati secondo il Reg. CE 1169/11 e s.m.i. SONO ASSENTI nel prodotto, nella linea di produzione, nello stabilimento e come possibile Cross-contamination.