Salumi 100% Toscani

Sbriciolona di suino toscano 500g

Categoria: Salumi 100% Toscani

INFO & CERTIFICAZIONI

Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76

I prodotti non consistono, non contengono e non derivano da organismi geneticamente modificati (prodotto OGM free) nel rispetto del Reg. CE 1881/2006 S.M.I.
Gli ingredienti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti e che tutti i prodotti finiti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti.

CERTIFICAZIONI: Certificazione BRC | Certificazione IFS | Certificazione "Energia 100% rinnovabile"

Descrizione

Composto da carni magre e grasse di suino toscano macinate ed impastate con sale, pepe e semi di finocchio, quindi insaccate e legate. Caratterizzato da un profumo intenso di finocchio e un sapore gradevole, morbido al palato.

PRODUTTORE	Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76
DESCRIZIONE	Carni magre e grasse di suino toscano macinate ed impastate con sale, pepe e semi di finocchio selvatico, quindi insaccate e legate. Vendibile intera o sottovuoto.
CARNE DI SUINO	100% ITALIANO – 100% TOSCANA
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE	S/V: temperatura < 12°C	Intero: in luogo fresco e asciutto
TEMPERATURA DI TRASPORTO	S/V: temperatura < 12°C	Intero: in luogo fresco e asciutto
TEMPO MASSIMO DI CONSERVAZIONE	100 giorni dalla data di confezionamento in sottovuoto.
TEMPO STAGIONATURA	Almeno 2 settimane.
CARATTERISTICHE FISICHE	Si presenta di forma cilindrica allungata con la caratteristica e naturale flora micetica autoctona sviluppatasi sulla superficie del budello naturale durante la stagionatura.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE	Odore: Profumo intenso di finocchio selvatico.	Sapore: gradevole, morbido al palato con aroma al finocchio.

Il contenuto della presente scheda tecnica è da ritenersi valida fino a nuova edizione. Autorizzata in data 26 0ttobre 2020

INGREDIENTI

INGREDIENTI: Carne di suino: Origine 100% ITALIANO - 100% TOSCANA, Sale, Semi di finocchio, Fiore di finocchio, Vino rosso, Pepe, Aglio, Antiossidanti: E301, Conservanti: E250, E252.
Rintracciabilità/Modalità di espressione del lotto: data di produzione espressa in GGMMAA - lotto: AAMMGG
INDICI MICROBIOLOGICI E CARATTERI CHIMICO-FISICI	TABELLA NUTRIZIONALE (valori nutrizionali medi per 100g)
E. coli < 100 germi/g Clostridi <10 germi/g Stafilococco coag.pos. <100 germi/g Salmonella spp. Assente/25g Listeria monocitogenes Assente 25/g	Energia 370Kcal Energia 1532 KJ Grassi 32.45g di cui saturi 10.4g Carboidrati 0.96g di cui zuccheri 0.0g Proteine 18.5g Sale 2.9g
ALLERGENI Gli allergeni regolamentati secondo il Reg. CE 1169/11 e s.m.i. SONO ASSENTI nel prodotto, nella linea di produzione, nello stabilimento e come possibile Cross-contamination.