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INFO & CERTIFICAZIONI

Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76

  • I prodotti non consistono, non contengono e non derivano da organismi geneticamente modificati (prodotto OGM free) nel rispetto del Reg. CE  1881/2006 S.M.I.
  • Gli ingredienti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti e che tutti i prodotti finiti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti.

CERTIFICAZIONI:  Certificazione BRC | Certificazione IFS | Certificazione "Energia 100% rinnovabile"

Descrizione

Salume cotto ottenuto dalla cottura in caldaia, poi si passa alla macinazione, impasto ed insacco di tagli di carne suina tra cui vengono aggiunti spezie e aromi naturali. Prodotto venduto nei seguenti formati 4,0 Kg – 1Kg – 500g.

PRODUTTORE Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76
DESCRIZIONE Salume ottenuto dalla cottura in caldaia, macinato, impastato con aggiunta di spezie, aromi naturali e insaccato.
CARNE DI SUINO 100% ITALIANO
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE Temperatura da 0°C a 4°C
TEMPERATURA DI TRASPORTO  Temperatura da 0°C a 4°C
TEMPO MASSIMO DI CONSERVAZIONE 90 Giorni se confezionata sottovuoto. 30 Giorni se sfusa.
CARATTERISTICHE FISICHE Il prodotto si presenta di forma semi cilindrica, di colore rosa/grigio. 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Odore: Profumo intenso e caratteristico Sapore: Gradevole e morbido al palato. 

Il contenuto della presente scheda tecnica è da ritenersi valida fino a nuova edizione. Autorizzata in data 26 0ttobre 2020

INGREDIENTI

INGREDIENTI: Magro di testa di suino, lingue di suino, sale, pepe, spezie, aglio disidratato, destrosio, saccarosio, antiossidanti: E300, conservanti: E250, aromi naturali.
Rintracciabilità/Modalità di espressione del lotto: data di produzione espressa in GGMMAA - lotto: AAMMGG

INDICI MICROBIOLOGICI E CARATTERI CHIMICO-FISICI

TABELLA NUTRIZIONALE (valori nutrizionali medi per 100g)

  • E. coli < 100 germi/g
  • Clostridi <10 germi/g
  • Stafilococco coag.pos. <100 germi/g
  • Salmonella spp. Assente/25g
  • Listeria monocitogenes Assente 25/g
  • Energia 291Kcal
  • Energia 1209 KJ
  • Grassi 22.9g
  • di cui saturi 13.2g
  • Carboidrati 0.0g
  • di cui zuccheri 0.0g
  • Proteine 21.3g
  • Sale 2.8g

ALLERGENI

Gli allergeni regolamentati secondo il Reg. CE 1169/11 e s.m.i. SONO            ASSENTI nel prodotto, nella linea di produzione, nello stabilimento e come possibile Cross-contamination.