Cotti 100% Italiani

Soprassata ITA

Soprassata

Categoria: Cotti 100% Italiani

INFO & CERTIFICAZIONI

Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76

I prodotti non consistono, non contengono e non derivano da organismi geneticamente modificati (prodotto OGM free) nel rispetto del Reg. CE 1881/2006 S.M.I.
Gli ingredienti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti e che tutti i prodotti finiti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti.

CERTIFICAZIONI: Certificazione BRC | Certificazione IFS | Certificazione "Energia 100% rinnovabile"

Descrizione

Salume cotto ottenuto dalla cottura in caldaia, poi si passa alla macinazione, impasto ed insacco di tagli di carne suina tra cui vengono aggiunti spezie e aromi naturali. Prodotto venduto nei seguenti formati 4,0 Kg – 1Kg – 500g.

PRODUTTORE	Poli Sapori sas – BOLLO CE IT M8C76
DESCRIZIONE	Salume ottenuto dalla cottura in caldaia, macinato, impastato con aggiunta di spezie, aromi naturali e insaccato.
CARNE DI SUINO	100% ITALIANO
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE	Temperatura da 0°C a 4°C
TEMPERATURA DI TRASPORTO	Temperatura da 0°C a 4°C
TEMPO MASSIMO DI CONSERVAZIONE	90 Giorni se confezionata sottovuoto. 30 Giorni se sfusa.

CARATTERISTICHE FISICHE	Il prodotto si presenta di forma semi cilindrica, di colore rosa/grigio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE	Odore: Profumo intenso e caratteristico	Sapore: Gradevole e morbido al palato.

Il contenuto della presente scheda tecnica è da ritenersi valida fino a nuova edizione. Autorizzata in data 26 0ttobre 2020

INGREDIENTI

INGREDIENTI: Magro di testa di suino, lingue di suino, sale, pepe, spezie, aglio disidratato, destrosio, saccarosio, antiossidanti: E300, conservanti: E250, aromi naturali.
Rintracciabilità/Modalità di espressione del lotto: data di produzione espressa in GGMMAA - lotto: AAMMGG
INDICI MICROBIOLOGICI E CARATTERI CHIMICO-FISICI	TABELLA NUTRIZIONALE (valori nutrizionali medi per 100g)
E. coli < 100 germi/g Clostridi <10 germi/g Stafilococco coag.pos. <100 germi/g Salmonella spp. Assente/25g Listeria monocitogenes Assente 25/g	Energia 291Kcal Energia 1209 KJ Grassi 22.9g di cui saturi 13.2g Carboidrati 0.0g di cui zuccheri 0.0g Proteine 21.3g Sale 2.8g
ALLERGENI Gli allergeni regolamentati secondo il Reg. CE 1169/11 e s.m.i. SONO ASSENTI nel prodotto, nella linea di produzione, nello stabilimento e come possibile Cross-contamination.